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为什么我的油淋到辣椒不响?
这其实是一个关于温度与声音传播的小问题,当你的油淋在辣椒上没有发出响声,通常是因为油的温度尚未达到引发辣椒响声的临界点。
你知道吗?油的沸点各不相同,一般而言,油烧开的最高温度在210度至260度之间,大豆油的沸点约为257℃,玉米油为246℃,花生油为226℃,而芝麻油的沸点则是215℃。
在烹饪过程中,当油温足够高时,油滴接触到辣椒会迅速蒸发,产生声响,如果油温过低,则不足以激发这种声音反应。
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